Haití, perla del Caribe, no deja de sorprender por su riqueza cultural, sus cautivadores paisajes y, sobre todo, su auténtica gastronomía. Cada plato cuenta una historia, una herencia transmitida de generación en generación, donde sabores exóticos y tradiciones culinarias se mezclan para crear una experiencia inolvidable. ¡Aquí hay una selección de los 25 mejores platos haitianos en 2025, para saborear absolutamente durante su próxima visita a Haití!
Lea el artículo en :
HaïtiAuténtico emblema de la República de Haití, la sopa Joumou es mucho más que un simple plato. Se consume cada 1 de enero para celebrar la independencia del país. Esta sopa elaborada con giraumon (una variedad de calabaza), carne, verduras, especias y pasta ofrece un sabor rico y nutritivo.
Dore la carne (generalmente ternera) con ajo, sal y especias.
Añadimos las verduras cortadas (zanahorias, col, patatas, puerros) y el giraumon previamente mezclado.
Dejar hervir a fuego lento durante varias horas antes de agregar la pasta y ajustar la sazón.
Servir caliente con pan.
¿Quieres sentir verdaderamente el alma de Haití? Participe en un desayuno tradicional una mañana de enero y déjese llevar por la convivencia haitiana en torno a un plato de sopa Joumou.
HaïtiEste plato, presente en casi todos los hogares haitianos, consiste en arroz blanco, una salsa a base de frijoles negros y una mezcla de verduras cocidas a fuego lento (legim). Es una de las comidas más sabrosas y nutritivas.
Remoja los frijoles negros durante varias horas.
Cocínelos con especias (ajo, tomillo, perejil, cebolla).
Licúa algunos de los frijoles para obtener una salsa cremosa.
Servir sobre arroz blanco bien cocido.
La combinación de estos tres elementos produce un plato rico y completo, un auténtico placer para el paladar.
Si quieres degustar un plato reconfortante y familiar, nada como un buen Diri Blan, Sòs Pwa, Legim. Visita un restaurante haitiano y deléitate con esta explosión de sabores.
HaïtiUn plato sencillo pero lleno de carácter, compuesto por fragante arroz y pollo frito, marcado por una cocción lenta y un adobo bien condimentado.
Marina los trozos de pollo con limón, ajo, sal, pimienta y especias.
Dejar reposar unas horas.
Freír hasta que estén doradas y crujientes.
Acompañado de un buen pikliz (col marinada en especias y vinagre), ¡este plato es una auténtica delicia!
Un almuerzo en una terraza soleada, un plato de Diri Shela, Poul Fri acompañado de un zumo de guanábana fresquito… ¿Qué más se puede pedir?
HaïtiPodría decirse que el griot es el plato de carne más popular de Haití. Estos dados de carne de cerdo marinada, luego frita, ofrecen una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
Marinar los trozos de cerdo con jugo de naranja, sal, pimienta y especias locales.
Cocine lentamente hasta que estén tiernos.
Freír rápidamente para obtener una corteza crujiente y agradable.
¡No puedes irte de Haití sin probar el griot! Únase a una fiesta local, pida un plato de griot con plátanos pesados y un buen pikliz.
HaïtiLa cabra en salsa es un plato popular en Haití, especialmente durante ocasiones especiales y festivales. Este plato, preparado con carne de cabra bien condimentada y cocida a fuego lento en una salsa rica en especias, seduce por su ternura y su sabor inigualable.
- Marinar los trozos de cabrito con limón, vinagre, ajo, tomillo, pimienta y sal.
- Dorar en un poco de aceite, luego añadir los tomates, los pimientos y la cebolla.
- Dejamos que hierva a fuego lento para obtener una salsa espesa y sabrosa.
- Servir con arroz blanco o maíz molido.
Un buen cabrito en salsa, acompañado de un vaso de jugo de guanábana, siempre causa sensación durante una cena en familia o con amigos.
HaïtiInspirados en los gratinados europeos, los macarrones gratinados haitianos se distinguen por su textura cremosa y su sabor intenso. A menudo se sirve en recepciones y fiestas.
- Cuece los macarrones al dente y mezcla con la leche evaporada, la mantequilla y el queso rallado.
- Agrega jamón o pollo picado según preferencia.
- Condimentar con pimienta, nuez moscada y un toque de mostaza.
- Hornear hasta obtener una corteza dorada y crujiente.
Con su irresistible fondant y su exquisito sabor, este plato es una delicia para los amantes de la pasta.
HaïtiEl ragú haitiano es una combinación perfecta de carne (a menudo de res o de cerdo), verduras y especias, cocidas a fuego lento para darle un sabor rico y fragante.
- Dorar los trozos de carne en una olla.
- Añade las patatas, las zanahorias y las judías verdes.
- Incorporar una salsa de tomate sazonada con ajo, ají y laurel.
- Dejar cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
¡Nada mejor que un buen ragú humeante, servido con arroz blanco, para calentar y disfrutar!
HaïtiOriginario del norte de Haití, este plato combina el tierno sabor del pollo con el sabor crujiente y ligeramente dulce de los anacardos.
- Marinar el pollo con limón, ajo, sal y pimienta.
- Dorarlo hasta obtener un bonito color dorado.
- Añade los tomates, los pimientos y una salsa a base de anacardos triturados.
- Dejar cocer a fuego lento para obtener una salsa cremosa y fragante.
Degustar pollo con nueces y diri kole (arroz con guisantes) es una auténtica invitación a un viaje gustativo único.
HaïtiDiri Sòs Pwa Kongo es un plato típico de la cocina haitiana, que suele prepararse para ocasiones especiales. El arroz se combina con una salsa de gandules (Pwa Kongo), una legumbre de sabor distintivo que aporta un sabor único al plato.
- Cocer los gandules con especias (ajo, cebolla, tomillo, perejil).
- Mezclar algunos de los guisantes hasta obtener una salsa cremosa.
- Dorar el arroz en un poco de aceite, luego agregar la salsa y cocinar hasta que se absorba el líquido.
Este plato suele ir acompañado de carne salteada o pescado frito para una experiencia gastronómica completa.
HaïtiMayi Moulen (harina de maíz) es un plato popular en Haití, que a menudo se disfruta en el desayuno o la cena, acompañado de una salsa de guisantes (roja o negra).
- Cuece la harina de maíz con agua, sal y un poco de mantequilla hasta obtener una textura cremosa.
- Prepare una salsa de guisantes mezclando frijoles cocidos con especias.
- Vierte generosamente la salsa sobre la harina de maíz y disfruta caliente.
¡Agrega un trozo de aguacate o arenque ahumado para darle un toque aún más sabroso!
HaïtiFritay reúne un surtido de frituras, compuesto generalmente por griot (cerdo frito), plátanos pesados, accras (buñuelos de malanga), marinad (buñuelos picantes) y tassot de ternera o cabrito. Los vendedores ambulantes suelen vender este plato al costado de la carretera.
- Pela y corta los plátanos en rodajas gruesas.
- Freír una vez, luego triturar ligeramente y volver a freír hasta que estén muy crujientes.
¡Un buen pikliz picante realzará todos estos sabores!
HaïtiTonmtonm, originario del sur de Haití, es un puré de fruta del pan, que a menudo se sirve con una salsa de okra llamada sòs kalalou. Este plato tiene una textura ligeramente elástica, similar al foutou marfileño o al fufu africano.
- Hervir el pan hasta que esté tierno, luego machacarlo hasta obtener una pasta homogénea.
- Preparar salsa kalalou con okra, ajo, pescado ahumado y especias locales.
Es un plato rico en sabores y muy arraigado en la cultura haitiana.
HaïtiDiri a Djondjon es uno de los platos más prestigiosos de Haití, preparado con hongos negros secos (djondjon) que liberan un tono oscuro y un sabor sabroso cuando se cocinan con arroz.
- Hervir las setas djondjon para extraer su sabor y color.
- Cocer el arroz en esta agua aromática con especias y verduras.
- Agrega camarones o carne para una versión aún más deliciosa.
Este plato se suele servir durante las celebraciones importantes.
HaïtiLa caracola, o caracola, es un molusco muy popular en Haití. A menudo se cocina en una salsa picante para obtener un plato con un sabor delicioso.
- Ablanda el caracol rosado golpeándolo con un mazo.
- Marinarlo con limón, ajo y especias.
- Cocínalo lentamente en una salsa de tomate aliñada con pimienta y ají.
¡Acompaña este platillo con arroz, plátanos pesados o batatas!
HaïtiTassot es carne de res que se marina, se seca y luego se fríe para obtener un resultado crujiente por fuera y tierno por dentro.
- Cortar la carne en trozos y marinarla con limón, ajo, tomillo y especias.
- Dejar secar un poco antes de freír hasta que se dore.
Servido con pikliz y plátanos pesados, ¡es un verdadero placer!
HaïtiEl lalo, u hoja de yute, es un plato originario de Artibonite, a menudo cocinado con cangrejo o carne.
- Cocine a fuego lento las hojas de lalo con las especias, el ajo y la cebolla.
- Agrega cangrejo o carne para darle más sabor.
Este plato es rico en hierro y muy popular por sus beneficios nutricionales.
HaïtiPate Kòde son empanadas fritas rellenas de carne, huevos y especias.
- Preparar una masa con harina, sal y agua.
- Rellenar con una mezcla de carne picada, huevo duro y condimentos.
- Freír hasta que estén doradas.
¡Ideal como snack rápido y sabroso!
HaïtiEl Bouyon haitiano es un plato reconfortante, compuesto de carnes, verduras, albóndigas y tubérculos.
- Cocine a fuego lento la carne (res o cabra) con especias y verduras como zanahorias, ñame y plátanos.
- Agregar bolitas de masa (dumplings) para darle más consistencia.
¡Un plato realmente reconfortante, perfecto para los días fríos!
HaïtiEste platillo combina la dulzura de los plátanos maduros o verdes con la riqueza del pescado frito o salteado. Es muy popular en Haití y se puede disfrutar a cualquier hora del día.
- Freír pescado (mújol, pargo o pescado local) después de marinarlo con limón, sal, pimienta y especias.
- Servir con plátanos pesados (plátanos verdes fritos) o plátanos maduros fritos, según preferencia.
- Acompaña con una salsa picante y un poco de pikliz para realzar los sabores.
Una comida sencilla pero increíblemente deliciosa, perfecta para una escapada gourmet junto al mar.
HaïtiLas albóndigas de hoja real son un plato popular haitiano. La verdadera hoja es el fruto del pan que se hierve y se hace puré, luego se mezcla con bacalao desalinizado, especias y hierbas aromáticas. A continuación se le da forma de bolitas a todo, se reboza y se fríe.
- Cocer y hacer puré el fruto del pan: Cortar el fruto del pan en trozos y hervir hasta que esté suave. Escúrrelo, pélalo y hazlo puré.
- Preparar el bacalao: Remojar el bacalao desalado en agua fría, luego hervirlo y desmenuzarlo.
- Picar verduras y hierbas: Picar finamente la cebolla, el ajo, el pimiento y el perejil fresco.
- Mezclar todos los ingredientes: En un bol grande, mezclar el puré de fruta del pan, el bacalao desmenuzado, las verduras y hierbas picadas y la pimienta negra molida.
- Formar las bolitas: Coger una pequeña cantidad de mezcla y darle forma de bola.
- Pan y freír: Pasar cada albóndiga por pan rallado, luego freír en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Este plato suele servirse en eventos especiales y acompañarse de arroz o plátanos pesados.
HaïtiPwason Gro Sel es un pescado entero cocinado en un adobo picante con sal gruesa, técnica que conserva todo el sabor del pescado y realza su sabor. Este plato recuerda las tradiciones culinarias haitianas donde la sencillez rima con la excelencia.
- Limpiar el pescado y untarlo con sal gorda, limón y especias (ajo, tomillo, perejil).
- Déjalo macerar unas horas para que absorba bien los sabores.
- Cocine el pescado entero en el horno, al vapor o en la sartén hasta que esté tierno y sabroso.
Suele servirse con diri kole (arroz con guisantes rojos) o plátanos, acompañado de un buen pikliz picante.
HaïtiEl pitimi (mijo) es un cereal muy nutritivo que se utiliza a menudo en Haití como alternativa al arroz. Combinado con gandules (pwa kongo), produce un plato rico en proteínas y fibra, ideal para una dieta equilibrada.
- Cocer los pitimi en agua con un poco de aceite, sal y especias.
- Preparar una salsa de gandules, condimentada con ajo, cebolla y pimiento.
- Mezcla las dos preparaciones para obtener una comida sabrosa y reconfortante.
Este plato suele ir acompañado de carne en salsa o verduras salteadas, perfecto para una comida completa y nutritiva.
HaïtiEste pastel de batata es un postre popular en Haití, aromatizado con canela y nuez moscada.
- Rallar los boniatos y mezclarlos con la leche de coco, el azúcar, las especias y un poco de ron.
- Hornear hasta que la parte superior esté dorada.
¡Una delicia para disfrutar con un buen café haitiano!
HaïtiTchaka es un guiso de maíz y guisantes rojos, a menudo preparado con tocino ahumado.
- Remojar el maíz seco y los guisantes rojos antes de cocinarlos con especias.
- Agregue tocino ahumado para obtener un sabor más pronunciado.
Este plato simboliza el compartir y las comidas familiares.
HaïtiBonbon Sirop son unas galletas suaves elaboradas con sirope de caña de azúcar y especias.
- Mezclar la harina, el jarabe de caña, la canela y la nuez moscada.
- Hornear hasta que estén tiernos.
¡Perfecto con una taza de té caliente!
HaïtiHaití es un destino único, no sólo por sus paisajes y su historia, sino también por su gastronomía. Degustar estos platos es explorar el alma de Haití, formada por mezclas culturales y tradiciones culinarias transmitidas de generación en generación.
Si planea visitar Haití en 2025, disfrute de estas especialidades locales y sumérjase en una experiencia culinaria inolvidable.
Facebook : https://www.facebook.com/haitiwonderland
Youtube : https://www.youtube.com/@haitiwonderland
Instagram : https://www.instagram.com/haitiwonderland/
Twitter : https://twitter.com/haitiwonderland
Linkedin : https://www.linkedin.com/in/haitiwonderland/
Haití es un país situado en el Caribe, ocupando el tercio occidental de la isla Hispaniola que comparte con la República Dominicana. Con una historia rica y compleja, Haití se destaca por su cultura vibrante, su patrimonio único y su resiliencia frente a los desafíos.
Las bulliciosas calles de Haití a menudo resuenan con el tentador murmullo de los vendedores ambulantes que venden una de las maravillas culinarias más preciadas del país: Fritay. Este festín callejero, con sus deliciosas comidas fritas, es una verdadera celebración de la cocina haitiana.
Suscríbete a nuestro newsletter para mantenerte informado de todas nuestras actividades y novedades sobre Haití.
Haití, a menudo apodada "la Perla de las Antillas", es una nación insular caribeña que brilla por su riqueza cultural. Esta riqueza es el resultado de una combinación única de influencias africanas, francesas, españolas e indígenas, moldeadas por una historia tumultuosa y una resiliencia notable. Exploremos juntos las variadas facetas de esta vibrante y profunda cultura.
Situada como una esmeralda en el corazón del Mar Caribe, Haití se destaca como una verdadera joya donde reina el agradable clima tropical. Esta encantadora isla, famosa por sus idílicas playas, exuberantes montañas verdes y rica cultura, también está bendecida con temperaturas suaves durante todo el año que la convierten en un destino de ensueño.
El verano es la temporada perfecta para explorar destinos de playa, y Haití, con sus playas paradisíacas, es el lugar perfecto para una escapada tropical. Esta joya del Caribe ofrece una variedad de espléndidas playas que harán las delicias de los amantes del sol, el agua turquesa y la arena fina. Descubra los tesoros escondidos y las visitas obligadas de la costa haitiana para pasar un verano inolvidable.
Primera nación negra en liberarse de la esclavitud y obtener la independencia de Francia en 1804 e influyó en otros movimientos de liberación en todo el mundo, inspirando luchas por la libertad y la igualdad.
Haití ha sido bendecido con espectaculares paisajes naturales, que incluyen playas de arena blanca, montañas y una rica biodiversidad.
Haití tiene un rico patrimonio histórico, que incluye sitios como la Citadelle Laferrière y el Palacio Sans-Souci, catalogados como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Haití tiene una cultura rica y diversa, influenciada por elementos africanos, europeos e indígenas. La música, la danza, el arte y la cocina haitianas se celebran en todo el mundo.
