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Las delicias de la cocina haitiana: 20 platos imprescindiblesMocina haitiana
Las delicias de la cocina haitiana: 20 platos imprescindibles
Mocina haitiana
  • November 24, 2023
  • | 2

Las delicias de la cocina haitiana: 20 platos imprescindibles

La cocina haitiana a menudo se considera una de las mejores del mundo gracias a sus sabores picantes y platos sabrosos. Refleja la rica historia y cultura del país, mezclando influencias africanas, europeas y caribeñas. Lo invitamos a explorar 20 delicias haitianas que debe probar, ya sea en el desayuno, el almuerzo o la cena.

Haïti : Diri blan, sòs pwa, legimHaïti : Diri blan, sòs pwa, legim

1. Diri blan, sòs pwa, legim

El “Mèt afè a”, a menudo se considera el plato más apreciado por los haitianos.
Este clásico haitiano consiste en arroz blanco, puré de guisantes y verduras guisadas. Condimentado con especias tradicionales, este plato es equilibrado, nutritivo y delicioso, y a menudo se sirve en ocasiones especiales.

Haïti : Pate kòdeHaïti : Pate kòde

2. Pate kòde

Imposible caminar por las calles haitianas sin encontrarse con un vendedor de “Pate Kòde”. Este manjar tradicional, que se encuentra tanto en los callejones como en los restaurantes exclusivos, es una sabrosa mezcla de masa, especias y carne, a menudo pollo. Elijas el sabor que elijas, cada bocado es una explosión de sabores auténticos.

Haïti : Soup joumouHaïti : Soup joumou

3. Soup joumou

La “Sopa Joumou” es emblemática en Haití y celebra la independencia del país el 1 de enero. Elaborado con giraumon, simboliza la libertad adquirida en 1804 y recuerda la prohibición de este ingrediente para los esclavos bajo el régimen colonial francés.

Haïti : Diri ShelaHaïti : Diri Shela

4. Diri Shela, Poul Fri

El arroz Diri Shella haitiano de primera calidad suele ir acompañado de salsa de pollo frito, lo que crea un manjar puro que se disfruta durante las festividades.

Haïti : Diri a djondjonHaïti : Diri a djondjon

5. Diri a djondjon, sòs poul

El “Diri ak Djondjon” es un plato popular con arroz negro gracias a la seta “djondjon”. Combinado con una sabrosa salsa de pollo, es una experiencia gastronómica única.

Boukanye

En el pintoresco paisaje de Cap Haïtien, se encuentra un lugar que encarna la esencia misma del arte y la cocina haitianos: Boukanye. Esta casa pirata, fundada en julio de 2016, se ha convertido rápidamente en una joya de visita obligada entre los restaurantes de la zona, atrayendo a visitantes de todo el mundo por su atmósfera rústica y su menú innovador. Situado en el bulevar, Boukanye es mucho más que un simple restaurante; es una experiencia en sí misma. Tan pronto como cruzas sus puertas, eres recibido por una decoración que celebra la artesanía local y la historia de los piratas que alguna vez navegaron por estas aguas. Las paredes adornadas con vibrantes pinturas y esculturas demuestran el compromiso del lugar con el arte haitiano, creando un ambiente cálido y auténtico. Pero Boukanye no se contenta con seducir con su estética; su cocina es igualmente cautivadora. Inspirado en los sabores locales, el restaurante ofrece una fusión creativa de platos tradicionales haitianos y técnicas culinarias contemporáneas. Ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena, el menú de Boukanye ofrece una tentadora variedad de platos de temporada, acompañados de exquisitos cócteles que celebran los ingredientes locales. Lo que también distingue a Boukanye es su compromiso con la innovación. Al lanzar un recorrido virtual accesible a través de un teléfono inteligente o un dispositivo de realidad virtual, el restaurante ha superado los límites de la experiencia culinaria. Gracias a esta tecnología inmersiva, visitantes de todo el mundo ahora pueden explorar los encantos de Boukanye desde casa, sumergiéndose en su atmósfera cautivadora y descubriendo sus delicias culinarias únicas. https://haitiwonderland.com/haiti-virtual-reality-ht/bar--restaurant/haiti--boukanye--visite-virtuelle/7 Ya sea residente de Cap Haïtien o un viajero ávido de experiencias auténticas, Boukanye ofrece una escapada inolvidable al corazón mismo de la cultura haitiana. Al combinar arte, cocina e innovación, este restaurante encarna a la perfección el espíritu vibrante y dinámico de Haití, invitando a todos a embarcarse en un viaje sensorial incomparable.

Haïti : Tonmtonm Ak sòs KalalouHaïti : Tonmtonm Ak sòs Kalalou

6. Tonmtonm Ak sòs Kalalou

Un plato tradicional de la ciudad de Jérémie, el “Tonmtonm Ak sòs Kalalou” combina fruta del pan con salsa gumbo de kalalou, ternera, pollo o cangrejo.

Haïti : GriyoHaïti : Griyo

7. Griyo

El griot haitiano es un plato tradicional popular que consiste en trozos de carne de cerdo marinados, hervidos y fritos hasta obtener una textura crujiente por fuera y tierno por dentro.

Haïti : Mayi sòs pwa nwaHaïti : Mayi sòs pwa nwa

8. Mayi sòs pwa, sòs vyann ak Kalalou

Una preparación a base de maíz, frijoles negros y carne de res o pollo, acompañada de kalalou okra, ofrece un manjar único.

Haïti : RagouHaïti : Ragou

9. Ragou

Un guiso haitiano clásico elaborado con trozos de carne, verduras y especias, creando una sinfonía perfecta de sabores.

Haïti : Bouyon Tèt KabritHaïti : Bouyon Tèt Kabrit

10. Bouyon Tèt Kabrit

Esta tradicional sopa de cabeza de cabra se cuece a fuego lento con hierbas, tubérculos y plátanos, lo que constituye un plato abundante para ocasiones especiales.

Haïti : Bannann a pwasonHaïti : Bannann a pwason

11. Bannann a pwason

Un plato equilibrado y energético a base de plátano y salsa de pescado cocido, acompañado de ensalada, constituyendo una pura delicia.

Haïti : FritayHaïti : Fritay

12. Fritay

Una de las comidas callejeras más populares, fritay, ofrece una variedad de alimentos fritos como plátanos, paté kòde, accra, pepinillos y otros.

Haïti : LaloHaïti : Lalo

13. Lalo

El lalo haitiano, elaborado con hojas de lalo, se acompaña de arroz blanco, brindando una experiencia deliciosa.

Haïti : Poulet Aux NoixHaïti : Poulet Aux Noix

14. Poulet Aux Noix

Esta fusión de pollo en salsa y anacardos ofrece un sabor extraordinario, especialmente apreciado en el norte del país.

Haïti : TchakaHaïti : Tchaka

15. Tchaka

Originaria de Haití, la tchaka es un guiso de frijoles rojos, maíz y carne de cerdo, asociado a un ambiente festivo y familiar.

Haïti : Diri sòs pwa kongo ak sòs poulHaïti : Diri sòs pwa kongo ak sòs poul

16. Diri sòs pwa kongo ak sòs poul

Una mezcla de arroz blanco, frijoles y salsa de pollo que ofrece una delicia reconfortante, perfecta en invierno.

Haïti : Pwason BoukannenHaïti : Pwason Boukannen

17. Pwason Boukannen

El “pwason boukannen” haitiano, pescado a la parrilla, resalta la frescura del pescado con sabrosos condimentos.

Haïti : Pen PatatHaïti : Pen Patat

18. Pen Patat

Un postre clásico elaborado con batatas, plátanos, mantequilla, huevos y leche de coco, que ofrece un dulzor inigualable.

Haïti : Boulèt lamHaïti : Boulèt lam

19. Boulèt lam

Croquetas doradas, cálidas y especiadas del fruto del pan, que a menudo se sirven en eventos especiales.

Haïti : SaladHaïti : Salad

20. Salad

Una ensalada cremosa y sabrosa de remolacha y papa hecha con papas, remolacha, cebolla, sal, mayonesa, especias y, a veces, maíz y otras verduras.

Explora estas delicias haitianas para vivir una experiencia culinaria única, adentrándote en el corazón de la riqueza gastronómica de este magnífico país caribeño.

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Sobre el Autor
Appolon Guy Alain

Full Stack Developer, Créatif, expérimenté, passionné des nouvelles technologies et de l’art.

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Decoste Claufil Godson

C'est vraiment bien et beau le fait de promouvoir notre culture, ou de préférence de rappeler aux haïtiens, nos frères et soeurs que nous avons eu une histoire, une si belle histoire et un si beau paysage. Et nous en sommes très fiers. Merci🔥🔥

January 11, 2024 - 05:48:03 PM
Albert Wilbert

Palecho multi services

July 16, 2024 - 12:36:43 AM
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Publicado recientemente

Haití: Flora y Fauna

Haití, ubicado en la parte occidental de la isla caribeña de La Española, a menudo se asocia con su rica y compleja historia. Sin embargo, más allá de sus aspectos culturales e históricos, Haití alberga una notable diversidad de fauna y flora que merece ser explorada y preservada. Este artículo destaca la riqueza ecológica de Haití, enfatizando su flora y fauna únicas. Fauna: Haití es el hogar de una variedad de especies animales, algunas de las cuales son endémicas de la isla. Las selvas tropicales del país albergan una gran diversidad de aves. Las escarpadas montañas proporcionan un hábitat adecuado para especies raras. Las aguas que rodean Haití también son ricas en biodiversidad. Corales de colores, peces tropicales y tortugas marinas encuentran refugio en los arrecifes de coral a lo largo de la costa. Los esfuerzos de conservación son cruciales para proteger estos frágiles ecosistemas marinos y preservar la vida marina. Flora: Los paisajes de Haití están adornados con una amplia variedad de plantas y flores. Las selvas tropicales albergan árboles majestuosos, el pino hispaniola y el árbol de goma. Estos bosques desempeñan un papel esencial en la regulación del clima y la preservación de la biodiversidad. Las llanuras costeras están salpicadas de palmeras, incluida la emblemática palma real de Haití. Los jardines botánicos, como el Jardin Botanique des Cayes, son paraísos verdes donde se puede admirar una amplia variedad de plantas tropicales, algunas de las cuales son endémicas de la región. Haití, con su flora y fauna únicas, es una joya ecológica que merece ser preservada para las generaciones futuras. La sensibilización, la conservación y el desarrollo sostenible son elementos clave para asegurar la supervivencia de esta riqueza natural. Al invertir en la protección de su medio ambiente, Haití no sólo puede preservar su patrimonio ecológico, sino también promover el turismo sostenible y fortalecer la resiliencia de sus ecosistemas frente a los desafíos globales actuales.

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Primera nación negra en liberarse de la esclavitud y obtener la independencia de Francia en 1804 e influyó en otros movimientos de liberación en todo el mundo, inspirando luchas por la libertad y la igualdad.

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Haití ha sido bendecido con espectaculares paisajes naturales, que incluyen playas de arena blanca, montañas y una rica biodiversidad.

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Haití tiene un rico patrimonio histórico, que incluye sitios como la Citadelle Laferrière y el Palacio Sans-Souci, catalogados como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

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Haití tiene una cultura rica y diversa, influenciada por elementos africanos, europeos e indígenas. La música, la danza, el arte y la cocina haitianas se celebran en todo el mundo.