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Las delicias de la cocina haitiana: 20 platos imprescindiblesMocina haitiana
Las delicias de la cocina haitiana: 20 platos imprescindibles
Mocina haitiana
  • November 24, 2023
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Las delicias de la cocina haitiana: 20 platos imprescindibles

La cocina haitiana a menudo se considera una de las mejores del mundo gracias a sus sabores picantes y platos sabrosos. Refleja la rica historia y cultura del país, mezclando influencias africanas, europeas y caribeñas. Lo invitamos a explorar 20 delicias haitianas que debe probar, ya sea en el desayuno, el almuerzo o la cena.

Haïti : Diri blan, sòs pwa, legimHaïti : Diri blan, sòs pwa, legim

1. Diri blan, sòs pwa, legim

El “Mèt afè a”, a menudo se considera el plato más apreciado por los haitianos.
Este clásico haitiano consiste en arroz blanco, puré de guisantes y verduras guisadas. Condimentado con especias tradicionales, este plato es equilibrado, nutritivo y delicioso, y a menudo se sirve en ocasiones especiales.

Haïti : Pate kòdeHaïti : Pate kòde

2. Pate kòde

Imposible caminar por las calles haitianas sin encontrarse con un vendedor de “Pate Kòde”. Este manjar tradicional, que se encuentra tanto en los callejones como en los restaurantes exclusivos, es una sabrosa mezcla de masa, especias y carne, a menudo pollo. Elijas el sabor que elijas, cada bocado es una explosión de sabores auténticos.

Haïti : Soup joumouHaïti : Soup joumou

3. Soup joumou

La “Sopa Joumou” es emblemática en Haití y celebra la independencia del país el 1 de enero. Elaborado con giraumon, simboliza la libertad adquirida en 1804 y recuerda la prohibición de este ingrediente para los esclavos bajo el régimen colonial francés.

Haïti : Diri ShelaHaïti : Diri Shela

4. Diri Shela, Poul Fri

El arroz Diri Shella haitiano de primera calidad suele ir acompañado de salsa de pollo frito, lo que crea un manjar puro que se disfruta durante las festividades.

Haïti : Diri a djondjonHaïti : Diri a djondjon

5. Diri a djondjon, sòs poul

El “Diri ak Djondjon” es un plato popular con arroz negro gracias a la seta “djondjon”. Combinado con una sabrosa salsa de pollo, es una experiencia gastronómica única.

Haïti : Tonmtonm Ak sòs KalalouHaïti : Tonmtonm Ak sòs Kalalou

6. Tonmtonm Ak sòs Kalalou

Un plato tradicional de la ciudad de Jérémie, el “Tonmtonm Ak sòs Kalalou” combina fruta del pan con salsa gumbo de kalalou, ternera, pollo o cangrejo.

Haïti : GriyoHaïti : Griyo

7. Griyo

El griot haitiano es un plato tradicional popular que consiste en trozos de carne de cerdo marinados, hervidos y fritos hasta obtener una textura crujiente por fuera y tierno por dentro.

Haïti : Mayi sòs pwa nwaHaïti : Mayi sòs pwa nwa

8. Mayi sòs pwa, sòs vyann ak Kalalou

Una preparación a base de maíz, frijoles negros y carne de res o pollo, acompañada de kalalou okra, ofrece un manjar único.

Haïti : RagouHaïti : Ragou

9. Ragou

Un guiso haitiano clásico elaborado con trozos de carne, verduras y especias, creando una sinfonía perfecta de sabores.

Haïti : Bouyon Tèt KabritHaïti : Bouyon Tèt Kabrit

10. Bouyon Tèt Kabrit

Esta tradicional sopa de cabeza de cabra se cuece a fuego lento con hierbas, tubérculos y plátanos, lo que constituye un plato abundante para ocasiones especiales.

Haïti : Bannann a pwasonHaïti : Bannann a pwason

11. Bannann a pwason

Un plato equilibrado y energético a base de plátano y salsa de pescado cocido, acompañado de ensalada, constituyendo una pura delicia.

Haïti : FritayHaïti : Fritay

12. Fritay

Una de las comidas callejeras más populares, fritay, ofrece una variedad de alimentos fritos como plátanos, paté kòde, accra, pepinillos y otros.

Haïti : LaloHaïti : Lalo

13. Lalo

El lalo haitiano, elaborado con hojas de lalo, se acompaña de arroz blanco, brindando una experiencia deliciosa.

Haïti : Poulet Aux NoixHaïti : Poulet Aux Noix

14. Poulet Aux Noix

Esta fusión de pollo en salsa y anacardos ofrece un sabor extraordinario, especialmente apreciado en el norte del país.

Haïti : TchakaHaïti : Tchaka

15. Tchaka

Originaria de Haití, la tchaka es un guiso de frijoles rojos, maíz y carne de cerdo, asociado a un ambiente festivo y familiar.

Haïti : Diri sòs pwa kongo ak sòs poulHaïti : Diri sòs pwa kongo ak sòs poul

16. Diri sòs pwa kongo ak sòs poul

Una mezcla de arroz blanco, frijoles y salsa de pollo que ofrece una delicia reconfortante, perfecta en invierno.

Haïti : Pwason BoukannenHaïti : Pwason Boukannen

17. Pwason Boukannen

El “pwason boukannen” haitiano, pescado a la parrilla, resalta la frescura del pescado con sabrosos condimentos.

Haïti : Pen PatatHaïti : Pen Patat

18. Pen Patat

Un postre clásico elaborado con batatas, plátanos, mantequilla, huevos y leche de coco, que ofrece un dulzor inigualable.

Haïti : Boulèt lamHaïti : Boulèt lam

19. Boulèt lam

Croquetas doradas, cálidas y especiadas del fruto del pan, que a menudo se sirven en eventos especiales.

Haïti : SaladHaïti : Salad

20. Salad

Una ensalada cremosa y sabrosa de remolacha y papa hecha con papas, remolacha, cebolla, sal, mayonesa, especias y, a veces, maíz y otras verduras.

Explora estas delicias haitianas para vivir una experiencia culinaria única, adentrándote en el corazón de la riqueza gastronómica de este magnífico país caribeño.

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Sobre el Autor
Appolon Guy Alain

Full Stack Developer, Créatif, expérimenté, passionné des nouvelles technologies et de l’art.

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Decoste Claufil Godson

C'est vraiment bien et beau le fait de promouvoir notre culture, ou de préférence de rappeler aux haïtiens, nos frères et soeurs que nous avons eu une histoire, une si belle histoire et un si beau paysage. Et nous en sommes très fiers. Merci🔥🔥

January 11, 2024 - 05:48:03 PM
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Publicado recientemente

Haití / Fort Picolet: Guardián histórico de la libertad

Cap-Haïtien, la joya histórica de Haití, alberga una fascinante reliquia arquitectónica: el Fuerte Picolet. Construido a finales del siglo XVIII por los franceses, este imponente bastión domina majestuosamente la bahía de Cabo Haitiano y es testigo de los tumultos de la historia haitiana y de la feroz lucha por la independencia. La historia de Fort Picolet está estrechamente ligada a la de Haití, particularmente en la época de la Revolución Haitiana. Durante este período tumultuoso, cuando esclavos y libertos se levantaron contra la opresión colonial, el fuerte fue escenario de batallas épicas y feroces asedios. A veces utilizado por las fuerzas francesas, a veces por los revolucionarios haitianos, Fort Picolet fue un testigo silencioso de los acontecimientos que dieron forma al destino de la nación. Diseñado con una visión estratégica, el fuerte encarna la arquitectura militar de su época. Sus gruesos muros de piedra, sus cañones estratégicamente colocados y sus miradores sobre la bahía lo convierten en un bastión inexpugnable. Su nombre, Fort Picolet, rinde homenaje al general Louis Marie, marqués de Picolet, gobernador francés de Cap-Français a finales del siglo XVIII. Hoy en día, Fort Picolet sigue siendo mucho más que un simple monumento histórico. Es un símbolo vivo de la resiliencia y determinación del pueblo haitiano. Los visitantes que recorren sus ruinas pueden sentir la huella de la historia y contemplar los restos de un pasado tumultuoso. Desde allí, tienen a su disposición una vista panorámica de la bahía de Cap-Haitien, que ofrece una perspectiva única sobre la importancia estratégica de este lugar en la historia marítima de Haití. Como pilar del turismo haitiano, Fort Picolet atrae a visitantes de todo el mundo. Su aura histórica, combinada con la belleza natural de su entorno, lo convierte en un destino imperdible para los amantes de la historia y la cultura. Más que una simple atracción turística, Fort Picolet es un testimonio conmovedor de la lucha interminable por la libertad y la riqueza cultural de Haití. A lo largo de los siglos, Fort Picolet ha sobrevivido a la prueba del tiempo, recordando a todos que la libertad es un derecho inalienable, conquistado con esfuerzo y preservado cuidadosamente. Al explorar sus murallas y contemplar sus cañones silenciosos, los visitantes se sumergen en la atormentada historia de Haití, una historia de coraje, resistencia y esperanza. VIve una experiencia extraordinaria visitando virtualmente las ruinas de Fort Picolet: https://haitiwonderland.com/haiti-virtual-reality-ht/monuments-histoire/haiti--fort-picolet--visite-virtuelle/14

Haití, espacio de ensueño.

Entre el sueño y la realidad haitiana: un llamado a la unidad y la acción Muchos hombres han soñado en grande para Haití. Toussaint Louverture y Jean Jacques Dessalines son ejemplos. Aunque desgarrado por manos invisibles, el tejido social del país siempre había sido considerado el mayor proyecto puesto en marcha por hombres de letras. Hasta entonces, la historia de Haití sigue y sigue siendo para los haitianos el espacio más adecuado para soñar y proponer la libertad plena y completa. De hecho, Toussaint Louverture tenía el sueño de mejorar la suerte de los esclavos. Dessalines, por su parte, se sacrificó por la independencia de nuestra isla (Haití-Saint-Domingue). Después de nuestra liberación de los franceses, los hombres de letras tuvieron que tomar otros caminos para salvaguardar la dignidad del país. Esta situación mostró otra forma de revolución como los poetas de la escuela del patriotismo con partidarios como: Louis Joseph Janvier, Anténor Firmin, Demesvar Délorme y la Generación de la Ronda con Fernand Hibbert, Georges Sylvain también la escuela indígena con Jean Price Mars, Jacques Stephen Alexis, Roussan Camille, etc... que expresan su descontento derramando tinta. Describiendo o pintando la situación del país. Varios años en los que primero se concibió y luego nació la idea de darle al país su soberanía, su bicolor, su ejército, etc. no fue fácil y no continuó así. Haití necesita por el momento hombres de sueños, hombres que amen a su país, pero no la riqueza de este país, hombres que amen la felicidad de su país, pero no sus desgracias, hombres que tengan proyectos viables, pero que no sean especialistas en carnicerías que sólo les interesan sus bolsillos, más bien la felicidad de nuestros hombres bicolores que deben luchar contra la corrupción, contra el despilfarro, contra las manos invisibles de los extranjeros, contra esta forma de administración pública que sólo se dirige a un pequeño grupo de personas en el país en detrimento de la población, esta forma de inseguridad planificada por el estado, las llamadas burguesías, potencias económicas del exterior como: Francia, Estados Unidos, Canadá, Brasil. q~ Haití en 1979 con plenos poderes. Se dice que Maître Fevry declaró: El sueño de Haití no puede apoyar ni aceptar soluciones improvisadas ~q. El sueño del haitiano siempre debe ser un esfuerzo de equipo. Un equipo de hombres de habilidad, visión, buena voluntad, reflexión y meditación. q~ Hombres que puedan anteponer sus intereses personales y privados a los intereses públicos. Hombres que quieren empezar de nuevo para alcanzar el sueño de Jean Jacques Dessalines y el de Henri Christophe, que apuntaron a que los haitianos no envidiarán a ningún otro país del mundo para que todos los haitianos puedan ser felices en su propio país , coreó el profesor Lesly Saint Roc Manigat.~q Nuestro querido Haití, que un día fue la perla de las Antillas, hoy ya no está presente. Por eso pedimos a todos los haitianos: niños, jóvenes, adultos y ancianos, unamos nuestros brazos, nuestras fuerzas, nuestras voces y todo lo que podamos hacer para liberar nuestra querida patria Haití Chérie. ¡Cambiemos juntos nuestra realidad! VIva Haití, viva la libertad para el mundo entero.

Historia

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Primera nación negra en liberarse de la esclavitud y obtener la independencia de Francia en 1804 e influyó en otros movimientos de liberación en todo el mundo, inspirando luchas por la libertad y la igualdad.

Belleza natural

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Haití ha sido bendecido con espectaculares paisajes naturales, que incluyen playas de arena blanca, montañas y una rica biodiversidad.

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Haití tiene un rico patrimonio histórico, que incluye sitios como la Citadelle Laferrière y el Palacio Sans-Souci, catalogados como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Cultura

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Haití tiene una cultura rica y diversa, influenciada por elementos africanos, europeos e indígenas. La música, la danza, el arte y la cocina haitianas se celebran en todo el mundo.