Rue Isaac Pardo, Jacmel

Dany Laferrière

Dany Laferrière, écrivain, journaliste et membre de l’Académie française, incarne la fierté littéraire d’Haïti. Né le 13 avril 1953 à Port-au-Prince, Laferrière a conquis le monde littéraire avec son talent exceptionnel et son engagement envers la promotion de la culture haïtienne. Son parcours fascinant et son succès international font de lui une figure emblématique qui inspire et élève la nation haïtienne. Dany Laferrière a grandi dans le quartier de Bel Air à Port-au-Prince, baigné dans la richesse de la culture haïtienne. Cependant, en 1976, face à un climat politique difficile en Haïti, il a dû s’exiler au Québec, au Canada. C’est là-bas que sa carrière littéraire a véritablement pris son envol. Son premier roman, "Comment faire l’amour avec un Nègre sans se fatiguer," publié en 1985, a suscité la controverse, mais a également attiré l’attention critique. Laferrière a continué à écrire sur des thèmes tels que l’identité, l’exil et la diaspora, captivant ainsi un public mondial. Ses œuvres, traduites dans plusieurs langues, ont contribué à changer la perception de la littérature haïtienne à l’échelle internationale. Dany Laferrière n’est pas seulement un écrivain accompli, mais aussi un ambassadeur passionné de la culture haïtienne. Ses écrits explorent les aspects les plus profonds de l’histoire et de la vie quotidienne en Haïti, offrant ainsi une perspective authentique sur la richesse de cette nation caribéenne. Sa présence à l’Académie française depuis 2013 représente une reconnaissance exceptionnelle de son travail et une victoire pour la littérature haïtienne. En intégrant cette institution prestigieuse, Laferrière a ouvert la voie à une plus grande visibilité et à une compréhension plus approfondie de la culture haïtienne au niveau mondial. La réussite de Dany Laferrière transcende les frontières littéraires et devient une source d’inspiration pour les jeunes écrivains haïtiens. Sa persévérance face aux défis personnels et politiques montre que le talent et la détermination peuvent triompher, même dans les circonstances les plus difficiles.

Bataille de Vertières

La bataille de Vertières a été l’une des dernières grandes batailles de la révolution. Elle a eu lieu à Vertières, près de la ville du Cap-Haïtien, qui était alors le principal centre colonial français à Saint-Domingue. Les troupes haïtiennes, sous le commandement du général Jean-Jacques Dessalines, ont affronté les troupes françaises commandées par le général Rochambeau. La bataille a été féroce, mais les forces haïtiennes ont finalement remporté une victoire décisive le 18 novembre 1803. Cette victoire a conduit à la reddition des troupes françaises et a marqué la fin de la domination coloniale française à Saint-Domingue. Le 1er janvier 1804, Jean-Jacques Dessalines a proclamé l’indépendance d’Haïti, faisant de ce pays la première nation indépendante en Amérique latine et la deuxième république indépendante dans l’hémisphère occidental, après les États-Unis. La bataille de Vertières est donc commémorée en Haïti chaque année le 18 novembre en tant que Jour de la Bataille de Vertières, un jour férié national célébrant l’indépendance et la victoire des Haïtiens contre la domination coloniale.

Rue Isaac Pardo, Jacmel

Nichée sur la côte sud d’Haïti, la ville de Jacmel se présente comme un joyau culturel et naturel, captivant les visiteurs par sa riche histoire, ses festivals vibrants et sa beauté côtière exceptionnelle. Jacmel est réputée pour ses festivals, dont le plus célèbre est le Carnaval de Jacmel. Ce carnaval, différent de celui de Port-au-Prince, est marqué par des défilés artistiques, des masques élaborés et des performances musicales qui reflètent la créativité débordante des habitants. La ville est également un centre d’artisanat, où les artistes locaux produisent des œuvres exceptionnelles, notamment des sculptures sur bois et des peintures vibrantes. CP : Dave Photography

Le Carnaval Haïtien

Le Carnaval en Haïti est l’un des événements culturels les plus vibrants et emblématiques. Célébré avant le Carême, il est marqué par des défilés colorés, des costumes extravagants, des danses enivrantes et des performances musicales. Le Carnaval haïtien est une fusion joyeuse de traditions africaines, européennes et indigènes, avec des manifestations artistiques qui expriment la richesse de l’identité culturelle haïtienne. Les festivités du Carnaval reflètent l’esprit créatif, la résilience et la vitalité du peuple haïtien.

Diri ak Djon Djon

Parmi les trésors culinaires d’Haïti se trouve un plat emblématique, le "Diri ak Djon Djon". Ce plat, à base de riz et de champignons noirs appelés "djon djon", incarne à lui seul la richesse de la gastronomie haïtienne. La préparation du Diri ak Djon Djon nécessite des ingrédients simples mais choisis avec soin pour créer une symphonie de saveurs. Les éléments de base comprennent du riz, des pois (généralement des pois noirs), de l’huile, des oignons, de l’ail, du thym, du persil, du poivre, et bien sûr, les fameux champignons djon djon. Les champignons djon djon sont des champignons noirs endémiques à Haïti. Leur couleur sombre donne au plat une teinte caractéristique, tandis que leur saveur unique ajoute une profondeur inégalée au riz. Ces champignons sont souvent séchés avant d’être utilisés, intensifiant ainsi leur arôme. La magie du Diri ak Djon Djon réside dans la préparation méticuleuse. Le riz est d’abord lavé et trempé, puis cuit avec les pois et les champignons djon djon. L’ensemble est agrémenté d’aromates tels que l’ail, l’oignon, le thym et le persil. La cuisson lente permet au riz d’absorber toutes les saveurs, créant une texture moelleuse et parfumée. Les champignons djon djon, en plus d’ajouter une couleur distinctive, libèrent une saveur boisée et umami qui se marie parfaitement avec le riz. C’est cette combinaison d’ingrédients simples mais bien orchestrés qui rend le Diri ak Djon Djon si unique. Le Diri ak Djon Djon est souvent associé aux célébrations et aux moments joyeux en Haïti. Il est fréquemment servi lors de mariages, de fêtes de famille et d’autres événements festifs. La richesse des saveurs et l’aspect festif du plat en font un symbole de convivialité et de partage. Bien plus qu’un simple plat, le Diri ak Djon Djon est un hommage à la culture haïtienne, reflétant l’héritage culinaire transmis de génération en génération.

Cuisine Haïtienne

La cuisine haïtienne est riche en saveurs et en diversité, reflétant l’histoire et la culture du pays. Les repas sont souvent l’occasion de rassembler la famille et les amis autour de plats savoureux et de célébrer la vie. Une fusion délicieuse de saveurs africaines, françaises, espagnoles et autochtones taïnos. Elle est souvent caractérisée par l’utilisation généreuse d’épices, de piments et d’herbes aromatiques. Voici quelques plats et ingrédients emblématiques de la cuisine haïtienne : Riz et Pois (Riz et Pois Rouges) : C’est un plat de riz cuit avec des pois rouges, souvent accompagné de viande (généralement du porc ou du poulet), de légumes et d’épices. Griot : Il s’agit de morceaux de porc marinés et frits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Le griot est souvent servi avec du riz et des haricots. Diri ak Djon Djon : Un plat de riz noir préparé avec des champignons djon-djon, qui donnent au plat une couleur distinctive et une saveur unique. Pikliz : Un condiment épicé à base de chou, de carottes, de poivrons et d’oignons marinés dans du vinaigre avec des piments. Lambi : Du lambi est une préparation à base de conque de mer, souvent mijotée dans une sauce épicée. Accra : Des beignets frits à base de manioc, de farine et d’épices. Soup Joumou : Une soupe traditionnellement servie le 1er janvier pour célébrer l’indépendance d’Haïti. Elle est préparée avec du potiron, de la viande (généralement du bœuf), des légumes et des épices. Bannann Peze : Des tranches de bananes plantains écrasées et frites, créant ainsi une sorte de galette croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Tassot : Des morceaux de viande, souvent du bœuf ou du cabri, marinés, frits et servis avec des accompagnements tels que du riz et des haricots.