Ayiti, pèl nan Karayib la, pa janm sispann etone ak richès kiltirèl li yo, peyizaj kaptivan li yo ak, sitou, cuisine natif natal li yo. Chak plat rakonte yon istwa, yon eritaj ki pase de jenerasyon an jenerasyon, kote gou ekzotik ak tradisyon gastronomik melanje pou kreye yon eksperyans inoubliyab. Men yon seleksyon 25 pi bon plat ayisyen an 2025, pou w goute absoliman pandan pwochen vizit ou an Ayiti!
Li atik la an :
HaïtiYon vrè anblèm Repiblik Ayisyen an, Soup Joumou se pi plis pase yon senp plat. Li konsome chak 1ye janvye pou selebre endepandans peyi a. Soup sa a ki fèt ak giraumon (yon varyete kalbas), vyann, legim, epis santi bon ak pasta ofri yon gou rich ak nourisan.
Vyann mawon (anjeneral vyann bèf) ak lay, sèl ak epis santi bon.
Ajoute legim yo koupe (kawòt, chou, pòmdetè, pwaro) ak giraumon ki te deja melanje.
Kite mitone pou plizyè èdtan anvan ou ajoute pasta a epi ajiste séchage la.
Sèvi cho ak pen.
Ou vle santi nanm Ayiti tout bon vre? Patisipe nan yon manje maten tradisyonèl nan yon maten janvye epi kite konvivansye ayisyen an pote tèt ou alantou yon bòl Soup Joumou.
HaïtiPlat sa a, ki prezan nan prèske tout kay ayisyen, konsiste de diri blan, yon sòs ki fèt ak pwa nwa ak yon melanj de legim mitone (legim). Li fè pou youn nan manje ki pi gou ak nourisan.
Tranpe pwa nwa pou plizyè èdtan.
Kwit yo ak epis santi bon (lay, tim, pèsi, zonyon).
Melanje kèk nan pwa yo jwenn yon sòs krèm.
Sèvi sou diri blan ki byen kwit.
Konbinezon an nan twa eleman sa yo pwodui yon plat rich ak konplè, yon plezi reyèl pou boujon yo gou.
Si ou vle goute yon plat rekonfòtan ak fanmi, pa gen anyen tankou yon bon Diri Blan, Sòs Pwa, Legim. Vizite yon restoran ayisyen epi apresye eksplozyon gou sa a.
HaïtiYon plat senp men plen karaktè, ki konpoze de diri santi bon ak poul fri, ki make pa kwit manje dousman ak yon marinad ki byen sezonman.
Marine moso poul yo ak sitwon, lay, sèl, pwav ak epis santi bon.
Kite repoze pou kèk èdtan.
Fry jiskaske lò mawon ak kroustiyan.
Akonpaye pa yon bon pikliz (chou marin nan epis santi bon ak vinèg), plat sa a se yon trete reyèl!
Yon manje midi sou yon teras solèy, yon asyèt Diri Shela, Poul Fri akonpaye pa yon ji soursop trè fre... Kisa ou ka mande plis?
HaïtiGriot se pi popilè plat vyann Ayiti a. Kib sa yo nan vyann kochon marinated, Lè sa a, fri, ofri yon teksti kroustiyan sou deyò a ak sansib sou andedan an.
Marine moso vyann kochon yo ak ji zoranj, sèl, pwav ak epis santi bon lokal yo.
Kwit dousman jiskaske sansib.
Fry byen vit pou jwenn yon bèl kwout kroustiyan.
Ou paka kite Ayiti san goute griot! Antre nan yon pati lokal, kòmande yon plat griot ak bannann peze ak yon pikliz bon.
HaïtiKabrit nan sòs se yon plat popilè ann Ayiti, sitou pandan okazyon espesyal ak festival. Plat sa a, prepare ak vyann kabrit ki byen sezonman ak mitone nan yon sòs ki rich nan epis santi bon, sedui ak tandrès li yo ak gou san parèy.
- Marine moso jenn ti kabrit yo ak sitwon, vinèg, lay, tim, pwav ak sèl.
- Brown nan yon ti lwil oliv, Lè sa a, ajoute tomat, piman ak zonyon.
- Kite li mitone tou dousman pou jwenn yon sòs epè ak gou.
- Sèvi ak diri blan oswa mayi tè.
Yon bon timoun nan sòs, akonpaye pa yon vè ji soursop, toujou lakòz yon sansasyon pandan yon dine ak fanmi oswa zanmi.
HaïtiEnspire pa gratin Ewopeyen an, gratin makawoni ayisyen yo distenge pa teksti krèm li yo ak gou entans. Li souvan sèvi nan resepsyon ak pati yo.
- Kwit makawoni yo al dente epi melanje ak lèt evapore, bè ak fwomaj griye.
- Ajoute janbon koupe oswa poul selon preferans.
- Sezon ak pwav, noutmèg ak yon touche moutad.
- Kwit jiskaske ou jwenn yon kwout an lò ak kroustiyan.
Avèk fondan irézistibl li yo ak gou ekskiz, plat sa a se yon trete pou rayisab pasta.
HaïtiRagou ayisyen se yon konbinezon pafè de vyann (souvan vyann bèf oswa kochon), legim ak epis santi bon, mitone ansanm pou bay yon gou rich, santi bon.
- Brown moso vyann yo nan yon chodyè.
- Ajoute pòmdetè, kawòt ak pwa vèt.
- Mete yon sòs tomat sezonman ak lay, piman tchili ak fèy bay.
- Kite mitone sou chalè ba jiskaske vyann lan sansib.
Pa gen anyen ki pi bon pase yon bon ragou vapè, sèvi ak diri blan, pou chofe epi jwi!
HaïtiOrigine soti nan nò Ayiti, plat sa a konbine gou sansib nan poul ak gou kroustiyan ak yon ti kras dous nan nwa kajou.
- Marine poul la ak sitwon, lay, sèl ak pwav.
- Brown li jiskaske ou jwenn yon bèl koulè an lò.
- Ajoute tomat, piman ak yon sòs ki fèt ak nwa kajou kraze.
- Kite mitone pou jwenn yon sòs krèm ak santi bon.
Goute poul zanmann ak diri kole (diri kole ak pwa) se yon envitasyon reyèl nan yon vwayaj gou inik.
HaïtiDiri Sòs Pwa Kongo se yon plat tipik nan cuisine ayisyen an, souvan prepare pou okazyon espesyal. Diri a konbine avèk yon sòs pwa pijon (Pwa Kongo), yon legumin ki gen gou diferan ki pote yon gou inik nan plat la.
- Kwit pwa pijon yo ak epis santi bon (lay, zonyon, tim, pèsi).
- Melanje kèk nan pwa yo jwenn yon sòs krèm.
- Diri mawon nan yon ti lwil oliv, apresa ajoute sòs la epi kwit jiskaske likid la absòbe.
Sa a se plat souvan akonpaye pa vyann sos oswa pwason fri pou yon eksperyans manje konplè.
HaïtiMayi Moulen (farin mayi) se yon plat popilè ann Ayiti, souvan jwi pou manje maten oswa dine, akonpaye pa yon sòs pwa (wouj oswa nwa).
- Kwit farin mayi a ak dlo, sèl ak yon ti bè jiskaske ou jwenn yon teksti krèm.
- Prepare yon sòs pwa pa melanje pwa kwit ak epis santi bon.
- Vide sòs la san gad dèyè sou farin mayi a epi jwi cho.
Ajoute yon moso zaboka oswa aran fimen pou yon manyen menm gou!
HaïtiFritay rasanble yon varyete manje fri, jeneralman konpoze de griot (vyann kochon fri), bannann ki peze, akras (beyè malanga), marinad (beyè pikant) ak vyann bèf oswa tassot jenn ti kabrit. Sa a se plat souvan vann sou bò wout la pa machann lari.
- Kale epi koupe bannann an tranch epè.
- Fry yon fwa, Lè sa a, kraze alalejè epi re-fri jiskaske trè kroustiyan.
Yon bon pikliz pikant pral amelyore tout gou sa yo!
HaïtiTonmtonm, orijinèlman nan sid Ayiti, se yon pure fwi pen, souvan sèvi ak yon sòs kalalou ki rele sòs kalalou. Plat sa a gen yon teksti yon ti kras springy, menm jan ak foutou IVoryen oswa fufu Afriken.
- Bouyi fwi pen jiskaske sansib, Lè sa a, liv jiskaske ou jwenn yon keratin omojèn.
- Prepare sòs kalalou ak kalalou, lay, pwason fimen ak epis santi bon lokal yo.
Se yon plat ki rich ak gou e ki byen anrasinen nan kilti ayisyen an.
HaïtiDiri a Djondjon se youn nan plat ki pi prestijye ann Ayiti, li prepare ak dyondjon nwa sèk (djondjon) ki degaje yon koulè nwa ak bon gou lè yo kwit ak diri.
- Bouyi djondjon yo djondjon yo ekstrè gou yo ak koulè.
- Kwit diri a nan dlo santi bon ak epis santi bon ak legim.
- Ajoute kribich oswa vyann pou yon vèsyon menm plis bon gou.
Se plat sa a souvan sèvi pandan gwo selebrasyon.
HaïtiKonk la, oswa konk, se yon molusk trè popilè ann Ayiti. Li souvan kwit nan yon sòs pikant pou yon plat ki gen bon gou.
- Tenderize konk larenn lan pa frape li ak yon maye.
- Marine li ak sitwon, lay ak epis santi bon.
- Kwit li tou dousman nan yon sòs tomat sezonman ak pwav ak tchili.
Akonpaye plat sa a ak diri, bannann peze oswa patat!
HaïtiTassot se vyann bèf ki marin, seche, Lè sa a, fri pou yon rezilta ki se kroustiyan sou deyò a ak sansib sou andedan an.
- Koupe vyann lan an moso epi marinad li ak sitwon, lay, tim ak epis santi bon.
- Kite li sèk yon ti kras anvan li fri jiskaske li vin lò mawon.
Sèvi ak pikliz ak bannann peze, li se yon trete reyèl!
HaïtiLalo, oswa fèy jute, se yon plat ki soti nan Latibonit, souvan kwit ak krab oswa vyann.
- Mitone fèy lalo yo ak epis santi bon, lay ak zonyon.
- Ajoute krab oswa vyann pou plis gou.
Plat sa a se moun rich nan fè ak trè popilè pou benefis nitrisyonèl li yo.
HaïtiPate Kòde yo se woulman fri plen ak vyann, ze ak epis santi bon.
- Prepare yon farin ak farin, sèl ak dlo.
- Ranpli ak yon melanj de vyann mens, ze bouyi difisil ak kondiman.
- Fry jiskaske lò mawon.
Ideyal kòm yon ti goute rapid ak bon gou!
HaïtiBouyon ayisyen se yon plat rekonfòtan, ki konpoze de vyann, legim, boulèt ak tubèrkul.
- Mitone vyann (vyann bèf oswa kabrit) ak epis santi bon ak legim tankou kawòt, ignam ak bannann.
- Ajoute boul farin (boulèt) pou plis konsistans.
Yon plat chofe reyèl, pafè pou jou fre!
HaïtiPlat sa a konbine dous nan bannann mi oswa vèt ak richès nan pwason fri oswa sòs. Li trè popilè ann Ayiti epi li ka jwi nenpòt ki lè nan jounen an.
- Fry pwason (mullet, snapper oswa pwason lokal) apre marinad li ak sitwon, sèl, pwav ak epis santi bon.
- Sèvi ak bannann ki peze (fri bannann vèt) oswa fri bannann mi, selon preferans.
- Akonpaye ak yon sòs pikant ak yon ti pikliz pou amelyore gou yo.
Yon repa senp men ekstrèmman bon gou, pafè pou yon repo goumè bò lanmè a.
HaïtiBoulèt lam reyèl se yon plat ayisyen popilè. Vrè lam se fwi pen ki bouyi ak pire, Lè sa a, melanje ak mori desaline, epis santi bon ak remèd fèy aromat. Lè sa a, tout bagay se fòm boul, pen ak fri.
- Kwit ak pure breadfruit la: koupe breadfruit la an moso epi bouyi jiskaske mou. Drene li, kale li epi pire li.
- Prepare mori a: tranpe mori desale a nan dlo frèt, apresa bouyi epi konfize l.
- Koupe legim ak remèd fèy: tise byen koupe zonyon, lay, pwav ak pèsi fre.
- Melanje tout engredyan yo: Nan yon bòl gwo, melanje pure breadfruit la, kodi kraze, legim koupe ak remèd fèy, ak pwav nwa.
- Fòme boul yo: Pran yon ti kantite melanj epi fòme li nan yon boul.
- Pen ak fri: Tranpe chak boulèt nan pen, Lè sa a, fri nan lwil cho jiskaske lò ak kroustiyan.
Se plat sa a souvan sèvi nan evènman espesyal ak akonpaye pa diri oswa bannann peze.
HaïtiPwason Gro Sel se yon pwason antye ki kwit nan yon marinad pikant ak sèl koryas, yon teknik ki prezève tout gou pwason an ak amelyore gou li. Plat sa a raple tradisyon gastronomik ayisyen kote senplisite rime ak ekselans.
- Netwaye pwason an epi fwote li ak sèl koryas, sitwon ak epis santi bon (lay, tim, pèsi).
- Kite l marinade pou kèk èdtan pou li absòbe gou yo byen.
- Kwit pwason an antye nan fou a, vapè oswa chodyè jiskaske sansib ak gou.
Li souvan sèvi ak diri kole (diri ak pwa wouj) oswa bannann, akonpaye pa yon bon pikliz pikant.
HaïtiPitimi (pitmi) se yon sereyal trè nourisan, souvan itilize an Ayiti kòm yon altènativ a diri. Konbine ak pwa pijon (pwa kongo), li pwodui yon plat ki rich nan pwoteyin ak fib, ideyal pou yon rejim balanse.
- Kwit pitimi a nan dlo ak yon ti lwil oliv, sèl ak epis santi bon.
- Prepare yon sòs pwa pijon, aromatize ak lay, zonyon ak pwav.
- Melanje de preparasyon yo pou yon repa bon gou ak rekonfòte.
Se plat sa a souvan akonpaye pa vyann nan sòs oswa legim sote, pafè pou yon repa konplè ak nourisan.
HaïtiGato patat sa a se yon desè popilè ann Ayiti, aromatize ak kannèl ak noutmèg.
- Griye pòmdetè dous epi melanje yo ak lèt kokoye, sik, epis santi bon ak yon ti wonm.
- Kwit jiskaske tèt la mawon an lò.
Yon plezi pou w jwi ak yon bon kafe ayisyen!
HaïtiTchaka se yon bouyon mayi ak pwa wouj, souvan prepare ak bekonn fimen.
- Tranpe mayi sèk ak pwa wouj anvan ou kwit manje ak epis santi bon.
- Ajoute bekonn fimen pou yon gou plis pwononse.
Plat sa a senbolize pataje ak repa fanmi.
HaïtiBonbon Sirop yo se biskwit mou ki fèt ak siwo kann ak epis santi bon.
- Melanje farin, siwo kann, kannèl ak noutmèg.
- Kwit jiskaske sansib.
Pafè ak yon tas te cho!
HaïtiAyiti se yon destinasyon inik, non sèlman pou peyizaj li ak istwa li, men tou pou gastronomi li. Goute asyèt sa yo se eksplore nanm Ayiti, ki fèt ak melanj kiltirèl ak tradisyon gastronomik ki pase de jenerasyon an jenerasyon.
Si w gen plan pou vizite Ayiti an 2025, apresye espesyalite lokal sa yo epi plonje tèt ou nan yon eksperyans gastronomik inoubliyab!
Facebook : https://www.facebook.com/haitiwonderland
Youtube : https://www.youtube.com/@haitiwonderland
Instagram : https://www.instagram.com/haitiwonderland/
Twitter : https://twitter.com/haitiwonderland
Linkedin : https://www.linkedin.com/in/haitiwonderland/
VIH/SIDA rete yon gwo menas pou sante piblik, sitou pami jèn yo ann Ayiti. Fè fas ak reyalite sa a, LEAD-ACADEMY, yon òganizasyon ki te fonde an Desanm 2020 pa Dwinny Belval, angaje nan pwojè “KANPAY SANSIBILIZASYON POU GOUMEN KONT HIV/AIDS” (“Kanpay Sensibilizasyon Konbat VIH/SIDA”). Inisyativ sa a, ki te lanse nan kad Jounen Mondyal VIH/SIDA, vize mobilize timoun lekòl Kafou yo epi ankouraje konpòtman responsab devan epidemi sa a.
Nan yon atmosfè nan bagay moun fou, nan oditoryòm Saint Jean Marie Vianney de Galette-Chambon a, kote ri yo te pete, mizik la retounen, ak talan yo te dismented, te kòmanse dezyèm edisyon an nan konpetisyon an lekti, alantou tèm nan "Ann Li Pou. n Chanje Peyi n ». Inisyativ sa a, ki te òganize pa klib literè ak filozofik nan Galette Chambon (Clpgach) nan Vandredi 06 Oktòb 2024, te make pa yon pasyon debòde nan piblik la. Espektatè yo te vini pou plizyè rezon: pou sipòte aplikan yo epi viv prezantasyon yo. Travay yo, kòm "konsa te pale de tonton an", "vokasyon an nan elit la" nan Jean Price Mas, "Dis Gason Nwa yo" nan Etzer Vilary ak "kouraj nan ap viv an Ayiti nan 21yèm syèk la" nan Hérold Toussaint, Prezante agiman inovatè ki lye ak kontèks sosyete a. Yo mare ak tradisyon, kilti ayisyen, sosyoloji ak antwopoloji. Liv sa yo bay aplikan yo pou yon peryòd de 15 jou. Retounen, yo vini ak rezime yo, epi, apre chak prezantasyon, nan vire, revele nouvo pèspektiv sou boule kesyon ak tèm delika soti nan travay, pandan y ap pran an kont konsèp yo te aprann nan pale piblik. Nan tèren sa a kote verve a ak konfli a vèb kòm byen ke lojik, kondanasyon, presizyon ak klè, li se yon kesyon de "di tout nan yon kèk mo". Jijman yo baze sou twa kritè: metodoloji a konsènan sibstans lan ak fòm travay la; Elokans la ki konsène diskou vèbal ak ki pa vèbal (jesyon mikwo, bon pwononsyasyon, elatriye); E finalman, yon kritè esansyèl: Konprann. Sa a se evalye si aplikan an te kontwole travay la. Kesyon yo ka mande san yo pa inyore kontèks la nan ki li viv. Anplis de sa, asistan gen opòtinite pou yo vote pou aplikan an ki séduire yo pi plis la. Vòt sa a koute chè nan yon nivo ki pi wo. Remake byen ke ka vòt sa a dwe fè pa sèlman figi -a -face, men tou sou entènèt sou paj Facebook nou an clpgach. Anplis de sa, piblik la te toujou chanje byen nan vwayaj sa a nan linivè a nan otè rejyonal yo. Lèt la mare ankadreman an epi fè vital repètwa a anpil nan konpetisyon an vital, te fè leve nan travay impactful tankou "pri a nan iresponsabilite" nan Montuma Murat, "retounen nan responsablite sitwayen" ekri pa Jean Jacquesson Thelucier ak "kouraj yo viv An Ayiti nan 21yèm syèk la "Pwofesè Hérold Toussaint, nan non yon kèk. Malgre ke yo te mouri, kèk ekriven toujou ap viv nan kè a nan sitiyasyon nou yo nan pòsyon tè yo. Pami yo, li nesesè site: "vokasyon an nan elit la" nan Doktè Jean Price Mas, "Dis Gason Nwa yo" nan Etzer Villaire ak "Gouvènè a nan lawouze" pa Jacques Roumain, osi byen ke anpil lòt moun. Pou evènman sa a literè yo dwe deplase ak satisfè atant pou dezyèm edisyon sa a, anpil sakrifis yo nesesè sou pati nan anplwaye a kòm byen ke piblik la ki pa janm kite nou pou kont li. Nan sans sa a, nou ta renmen remèsye yo epi rele tout moun ki vle sipòte evènman sa a. Vreman vre, si konpetisyon sa a se yon solisyon yo te jwenn avanse ansanm nan direksyon pou yon objektif komen, siksè li depann sou angajman tout moun. Apeprè de zan de sa, klima a sekirite nan zòn nan pa te fezab nan fini an nan konpetisyon an. Malgre ke li pa ankò ideyal jodi a, li se tan yo triyonf sou obscurantism ak goumen diktati a nan anbyen inyorans.
Abòne ak bilten nou an pou w rete enfòme de tout aktivite nou yo ak aktyalite sou Ayiti.
Ayiti ak jeni enkwayab li se yon inisyativ eksepsyonèl Enstiti pou Valorizasyon Eritaj Ayisyen (IVAP-Ayiti) te lanse. Misyon konpetisyon sa a se mete aksan sou plizyè aspè Ayiti nan prezante yon imaj natif natal ak pozitif sou peyi a, pandan y ap ankouraje konpetans jèn ayisyen yo atravè kilti lekti ak rechèch.
Nan dat 17 mas 2024, vil Saint-Marc te vibre nan ritm premye edisyon Concours de Génie en Herbe, yon inisyativ inik plen pwomès pou kominote edikasyon lokal la. Evènman sa a, ki te òganize pa ekip dinamik Piqûre Intellectuelle, te rasanble pi bon etidyan nan rejyon an pou yon selebrasyon ekselans akademik ak lespri kamaradri.
Ayiti, ki rele "Pèl Zantiy yo", se pi plis pase yon destinasyon bò lanmè. Li se tou yon paradi pou rayisab avanti ak eksplorasyon. Ant mòn, twou wòch, kaskad dlo ak pak nasyonal yo, peyi sa a plen ak sit kote ou ka jwi eksperyans sezisman. Men yon seleksyon dis kote ann Ayiti ki pwomèt moman inoubliyab ak imèsyon total nan lanati ak kilti ayisyen an.
Nwèl an Ayiti se yon epòk kote kilti, espirityalite ak konvivialité mete tèt yo ansanm pou kreye yon atmosfè inik ak cho. Festival sa a, ki anrasinen byen nan tradisyon peyi a, se yon opòtinite pou rasanble fanmi yo ansanm, pataje bon manje epi selebre ansanm nan yon lespri solidarite. Atik sa a eksplore fason Nwèl selebre ann Ayiti, mete aksan sou tradisyon lokal yo, fèt ak lespri kominotè ki fè tan sa a yon eksperyans inoubliyab.
Premye nasyon nwa ki te libere tèt li anba esklavaj ak pran endepandans nan men Lafrans an 1804 e ki te enfliyanse lòt mouvman liberasyon atravè mond lan, enspire lit pou libète ak egalite.
Ayiti beni ak peyizaj natirèl espektakilè, ki gen ladan plaj sab blan, mòn ak divèsite biyolojik rich.
Ayiti gen yon eritaj istorik rich, ki gen ladan sit tankou Sitadèl Laferrière ak Palè Sans-Souci, ki nan lis UNESCO Mondyal Eritaj.
Ayiti gen yon kilti rich ak divèsifye, enfliyanse pa eleman Afriken, Ewopeyen yo ak endijèn. Mizik, dans, atizay ak kizin ayisyen yo selebre atravè lemond.
